一風堂

休みボケで昼間ムショーに眠くなってしまうhiroです、こんにちは。連休中はそんなたいしたことやっていないのに、やっぱり疲れていたのでしょうか。朝の通勤電車の中でついウトウト、首がカックンってなって目が覚める始末ですヨ（笑）。こんなこと今までなかったのに。ま、そのうち調子も取り戻すことでしょう。

本日はラーメン屋さんをご紹介。っていっても、大名の本店他、全国に30店舗ほど展開している、めっちゃ有名店の「博多一風堂」なのでご存知の方も多いと思いますけど。うちらが行ったのは“一風堂大宰府インター店”でございます。

基本は“赤丸新味”と“白丸元味”の2種類、赤丸は濃厚な豚骨スープのガツンとくるラーメンで、白丸の方は従来からあるあっさり味のラーメンです。詳しい紹介は、お店のサイトに載ってますのでそちらをご覧くださいませ。



↑赤丸新味（煮玉子トッピング）。特製の辛子ミソを溶かすとまた違う味に！



↑白丸元味



↑一口餃子ともやし、辛子高菜など。

私たちが行ったときの割合では、赤丸を頼むお客さんが多かったような･･･。もちろん私はこってりが好きなので赤丸をいただきました（笑）。久留米ラーメンほどこってりではありませんが、しっかりとしたスープ、とろけるチャーシュー、トッピングの煮玉子（←私はどこに行ってもコレを入れます）。美味しゅうございました。

白丸を頼んだ妹も「赤丸美味しいね」と言ってましたわ。白丸も「美味しいよ」と言ってましたけど、赤丸を食べた後に白丸を食べるとちょっと物足りない感じがしました。ま、好みは人それぞれですから。

テーブルには辛子高菜やピリ辛のもやし、生ニンニクが置いてあって、トッピング自由。さすがにニンニクは入れませんでしたけど、ある程度食べてから辛子高菜を入れると、また味が変わって新鮮です。でも、この高菜ともやし（特に高菜）はめっちゃ辛いです！普通にスーパーとかで売ってる奴とは比べ物にならないくらい。子供はもちろん大人の人でも辛いのに強くないとキツイかもしれません。でも美味しい！ちゃっかり自宅用に持ち帰り用を購入いたしました。

また、4月に地元のニュースで言ってましたが、一風堂では、“極新味（きわみしんあじ）”という新メニューを4月25日から本店で販売してます。ラーメンなのに1,300円！それだけの自信作ってことですな。そんな高いラーメン、私は食べる気しないのですが、インタビューに答えているお客さん達は皆満足そうでしたのでそういうのもアリかもしれません。

麺は福岡産小麦「西穂なみ」を使用した加水率高めの中太麺で、スープは丸鶏と鶏ガラを強火で煮詰めた鶏白湯スープに豚頭、げんこつ、ロース骨から取った豚骨スープをブレンドしたものを使用。チャーシューは、霧島きなこ豚や鹿児島スターポーク、知多ハッピーポークなど、その時々で入手できる上質な銘柄豚を使う。そのほか、利尻昆布とカツオ節の和だし仕立ての茶碗蒸、冬瓜の煮付け、ごぼうの素揚げ、塩玉子、せみきくらげなどを具材に使用するという。

「豚骨スープとしょう油、香油をスペイン料理の技法で加工した「ヌーべ」を付け合せの調味料に添えたり、柚子胡椒を乗せたひと口ご飯を用意するなど、『極新味』ラーメンはさまざまな楽しみ方がある。（from 天神経済新聞）

らしいです。大名本店、塩原本舗など数店舗はすでに販売してますが、他の店舗は8月にかけて随時販売する予定。興味のある方はどうぞ！

休日の夜とかお客さん多いので、駐車場いっぱいかもしれません。ちょっと時間ずらした方がよいかな。美味しゅうございました〜！

☆一風堂　大宰府インター店
大野城市御笠川3-12-11
092-504-1555
>>地図を表示
http://www.ippudo.com/

posted　by　hiro