こんにちは〜。hiroです。
HP作成関係でお付き合いさせていただいている
馬場酒店の奥様とお食事会に行ってきました。「かごしまシノワ野八(やや)」というお店です。
中華料理屋さんと伺っていたので、大皿を皆でいただくイメージだったのですが、全然違いました!まずお店がとってもお洒落。隠れ家的な感じです。そしてとてもとても美味しいお料理でした。
ヌーベルシノワとは、フランス語で“新しい中華”。「西洋の食材を中華の味付けにしたり、フレンチのように料理を洋食器に少量ずつ盛り一皿ずつ出す中国料理の新しいスタイル」ということで、だからこんなにお洒落なんだーと納得。もちろん、大皿で出てくる中華も大好きですヨ!
シェフこだわりの新鮮な食材を使ったお料理は、繊細かつ、素材を引き立てる味付けですごくヘルシー。1品1品が芸術的でしたし、アブラナのスープやえんどう豆のプリン(?)など、食べたことのない料理もあって、恐る恐るいただきましたが(笑)、やっぱり美味しかったです

。何よりも素材の味がイイ!ちょっとドキドキして食べたストロベリーソースのかかったホタテは、苺の酸味がちゃんとマッチしていましたし、アブラナのスープも見た目は地味でしたが

、さっぱりといただけました。お店の方が料理の説明をしてくださるのもよかったです。
掲載している写真以外にもまだ数点お料理がありましたヨ。お肉、お野菜、魚介類・・・。ぜ〜んぶ堪能いたしました!



そしてワインがよく合うのです。いつもは焼酎や梅酒を飲んでいる姫&私も、珍しくワインをいただきましたもん。コンセイエ(フランス食品振興会認定「ワイン」の達人の資格)を持ってらっしゃる馬場さんのオススメワインは、ロゼも白ワインも飲みやすくお料理によく合っていました。馬場さん曰く「ワインのお値段も良心的」とのこと。お酒のプロと一緒にいただくというのは、いつもと違った感じでまた新鮮。
素敵なお店の写真を撮ってくるのを忘れてました

。落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりとお食事を楽しみたい方には本当におすすめのお店です。
楽しいひとときを過ごすことが出来ました〜!!馬場さんありがとうございました〜!
☆かごしまシノワ野八(やや)鹿児島市船津町1-25
099-226-9088
17:30-25:00
>>地図を表示☆馬場酒店http://www7.plala.or.jp/babasaketen/posted by hiro